Popis
FARMA
Fazenda je renomovaná kávová farma nachádzajúca sa v regióne Alta Mogiana v štáte Minas Gerais, Brazília. Farma je v rodinných rukách už viac ako 100 rokov a v súčasnosti ju vedie Jean Vilhena Faleiros, ktorý predstavuje tretiu generáciu pestovateľov kávy v rodine. Fazenda je príkladom rodinnej dedičnej tradície spojenou s modernými technikami spracovania a udržateľným poľnohospodárstvom. Ich káva ponúka jedinečné chuťové profily a vysokú kvalitu, čo ju robí obľúbenou medzi milovníkmi výberovej kávy.
Yellow Bourbon
Yellow Bourbon je jednou z najvzácnejších mutácií odrody Bourbon, ktorá sa preslávila v Brazílii začiatkom 20. storočia. Na rozdiel od klasického Red Bourbon dozrieva do žltej farby čerešní, čo jej dodáva unikátne chuťové vlastnosti. Yellow Bourbon je káva pre tých, ktorí hľadajú vyváženú, sladkú a elegantnú šálku s nezameniteľným charakterom. Často sa používa v espresso, blendoch pre svoju vyváženosť a sladký charakter.
Ako je táto káva spracovaná ?
Prirodzený proces spočíva v tom ze na výrobu sa používaju len veľmi zrelé čerešne zo stredného alebo neskorého zberu.
čerešne sa ukladajú na „africke lôžoka“; vyvýšených sušiacich lôžok vyrobených z dreva a sieťových sít vo výške pása, ktoré prepúšťajú vzduch a svetlo nad a pod zrná.
Káva sa potom nechá sušiť počas dňa. V závislosti od počasia bude proces trvať 20 až 30 dní
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.