Popis
FARMA Estância
Ide o producenta špecializovaných mikrolotov, ktoré boli ocenené v rámci súťaže kávy v regióne Norte Pioneiro do Paraná.Farma sa volá Estância Serrana, nachádza sa v meste Congonhas, štát Paraná.
Rubi Microlot
Rubi je brazílska odroda vyšľachtená krížením Mundo Novo a Caturra, ktorá spája vysokú úrodnosť s jemnou, vyváženou chuťou. Rastlina je odolnejšia voči chorobám a pestuje sa hlavne v Brazílii, kde patrí medzi stabilné a obľúbené arabiky.V šálke ponúka plnšie telo, príjemnú sladkosť a jemnú ovocnú aciditu. Najčastejšie sa objavujú tóny mliečnej čokolády, karamelu, orieškov a sušeného ovocia.Rubi je ideálna pre milovníkov kávy, ktorí hľadajú harmonickú a sladkú chuť – skvelú najmä na espresso aj cappuccino.
Ako je táto káva spracovaná ?
Prirodzený proces spočíva v tom ze na výrobu sa používaju len veľmi zrelé čerešne zo stredného alebo neskorého zberu.
čerešne sa ukladajú na „africke lôžoka“; vyvýšených sušiacich lôžok vyrobených z dreva a sieťových sít vo výške pása, ktoré prepúšťajú vzduch a svetlo nad a pod zrná.
Káva sa potom nechá sušiť počas dňa. V závislosti od počasia bude proces trvať 20 až 30 dní.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.